Berita Harian Online | CoverStory: Syamsul & Scha mula serasi

Berita Harian Online | CoverStory: Syamsul & Scha mula serasi

Pisang Halang HIV Merebak

Di London, sekumpulan saintis AS mendapati bahan kimia yang di namakan Banlec dalam buah pisang didapati berkesan untuk merawat jangkitan HIV sama spt 2 jenis ubat anti-HIV semasa iaitu T-20 dan Maraviroc, lapor sebuah akhbar semalam.
Banlec merupakan sebahagian protein lectin yang byk terdapat tumbuhan terutamanya buah pisang.
Berdasarkan penemuan itu, mereka percaya dapat menyelamatkan nyawa jutaan penghidap HIV dengan kos murah.
Penyelidik utama kumpulan berkenaan dari Universiti Michigan, Micheal Swanson berkata, Banlec bertindak seperti guni yang membungkus virus HIV dan enghalangnya daripada merebak.
"masalah sesetengah ubat anti-HIV adalah virus tersebut cepat bermutasi dan menjadi kebal, tetapi ia sukarberbuat demikian dengan kehadiran Banlec",katanya. Swanson kini dalam proses menghasilkan kaedah mengubahsuai Banlec supaya ia sesuai untuk manusia sama ada di gunakan bersendirian atau melalui kombinasi dengan ubat anti-HIV yang lain.

Kek Lapis Nutella

Bahan-Bahan
500 gm mentega
180 gm gula
1 sudu teh ovellette
10 biji telur (saiz besar)
1 tin (397gm) susu pekat manis
260 gm tepong Hong Kong
100 gm horlicks
220 gm Nutella
180 – 200gm Nutella untuk di bubuh pada lapisan kek

Cara:
1) Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang (kira-kira 10 minit).
2) Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit)
3) Perlahankan speed mixer, bubuh susu pekat manis dan terus pukul.
4) Seterusnya, kurangkan kelajuan mixer hingga ke paras paling perlahan (rendah) lalu masukkan tepung HK dan horlicks sedikit demi sedikit.
Pukul hingga sebati dan rata.
5) Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan plain. Yg satu lagi dibubuh Nutella dan dikacau rata.
6) Bakarlah selapis selapis. Pada setiap lapisan cokelat, bubuh lagi Nutella (dgn menggunakan sudu, biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas lapisan kek.

Kek Lapis Pelangi

Bahan-bahannya:
24 biji kuning telur (saiz besar)
6 biji putih telur
14 oz gula halus
16 oz mentega
5 oz tpg Hong Kong }
1 sudu teh baking powder } ayak bersama
2 oz tepung ice-cream vanilla
2 oz tepung ice-cream chocolate
2 oz tepung ice-cream strawberry
1 sudu makan serbuk cocoa
1 sudu teh chocolate emulco (optional)
1 sudu teh strawberry emulco/essence
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh esen vanilla
secukup hazelnut (cincang & dipanggang sebentar) -optional

Peraturannya:
Mentega & vanilla dipukul sebentar hingga kembang. Ketepikan.
Pukul telur (kuning & putih), gula, tepung HK, baking powder & ovalette hingga kembang dan pekat (kira2 10 minit).
Satukan kedua-dua bahan ini dan kacau rata lalu dibahagi kpd 3 bahagian.
Satu bahagian dicampur dengan tepung ice-cream vanilla. Satu lagi dibubuh tepung ice-cream cokelat, serbuk koko dan chocolate emulco dan yg ketiga dicampurkan dgn tpg ice-cream strawberry dan esen strawberry/strawberry emulco.
Bakarlah selapis, selapis hingga selesai. Setiap lapisan plain atau cokelat ditabur dengan hazelnut cincang.

Kek Lapis Mocha

Bahan A:
7 biji putih telur
15 biji kuning telur
350 gm gula1 sudu makan ovallet
250 gm tepung hong kong
1 sudu teh serbuk penaik
3 sudu makan horlick
60 gm air1 sudu makan esen vanilla

Bahan B:
500 gm mentega

Bahan C:
3 sudu kecil nescafe
1 sudu makan pes kopi

Cara:
Masukkan semua bahan A dan B di dalam mangkuk yang berlainan dan putar hingga kembang. Satukan adunan dan gaul rata. \
Ambil 1/3 adunan dangaulkan dgn Bahan C.
Baki adunan biarkan plain atau boleh juga masukkan pandan paste.
Ratakan 4 sudu makan adunan plain dan bakar.Bila masak ratakan 4 sudu makan lagi adunan yang sama dan bakar masak. Lapis ketiga baru ratakan adunan yg bercampur nescafe.
Ulang seperti tadi hingga habis.

Kek Lapis Masam Manis

Bahan-Bahan
10 biji telur
130 gm gula halus
450 gm mentega
1 sudu teh ovalette
1 tin susu pekat manis
50 gm jem raspberry
250 tepung Hong Kong
100 gm Horlickssecukup haw flakes

Cara:
1. Pukul mentega, gula dan ovalette hingga kembang. Masukkan telur sebiji sebiji, pukul lagi hingga kembang dan pekat.
2. Kemudian, masukkan susu manis dan jem lalu terus pukul dgn kelajuan yg paling rendah- saja untuk ratakan bahannya. Ataupun anda boleh juga kacau hingga sebati.
3. Sesudah itu, masukkan tepung HK dan horlicks lalu pukul lagi (dgn kelajuan yg rendah) atau dikacau rata-rata hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan warnakan dgn warna merah, hijau dan kuning atau warna pilihan anda.
4. Alaskan loyang 8" x 8" dgn kertas tracing dan griskan pada dasar dan keliling loyang.
Ambil 2 senduk penuh adunan dan bakarlah berselang-seli warna dgn api grill kira-kira 200 - 210 darjah Celsius. Setiap lapisan dibakar kira2 selama 5-7 minit atau hingga masak.
Aturkan haw flakes pada setiap lapisan ketiga.
Untuk loyang saiz ini, kita boleh mendapat sekitar 15 lapisan kesemuanya.

Kek Lapis Mami Jarum

Bahan-bahan:
12 biji telur
16 oz mentega
16 oz gula halus
16 oz tepung gandum
200 gm horlick1 tin kaya
1 tin susu manis (397 gm)
1 kotak kecil santan harmuni (200 ml)
1 botol besar peanut butter (340 gm)
300 gm coklat masakan
1 sudu makan esen vanilla
pewarna hijau, merah, kuning

Cara:
Masukkan semua bahan kecuali cooking chocolate ke dalam mixing bowl dan pukul hingga sebati.
Kemudian bahagikan adunan kepada 3 bahagian.1 bahagian (sukatannya dilebihkan sedikit dari yg 2 bahagian yg lain) dibahagikan selanjutnya kepada 4 bahagian kecil dan diwarnakan dgn hijau, merah, kuning dan plain(warna asal).
Masukkan adunan kek ini ke dalam botol sos plastik atau 4 piping bag berasingan (atau anda boleh gunakan kertas tracing yg dibentuk seperti corong piping bag)2 bahagian lagi dicampurkan dengan cooking chocolate yang dicairkan.
Kukus atau bakar 1 bahagian adunan chocolate selapis demi selapis hingga habis.
Kemudian, picitkan adunan yg berwarna tadi menyerong, berselang warna dan dibakar.
Ulang proses ini hingga adunan selesai dengan picitan itu dibuat samada dgn jalur yang sama atau menyilang.
Setelah itu, bakar pula lagi 1 bahagian adunan chocolate selapis-selapis hingga selesai.

Kek Lapis Legit

Bahan
4 biji putih telur
12 biji kuning telur
110 gm tepung gandum }
200 gm tepung aiskrim vanilla } - digaul rata dan diayak
1 sudu teh penuh baking powder }
400 gm mentega
240 gm gula kaster
200 gm pisang (dilumat)
1 sudu teh esen pisang
sedikit pewarna kuning
1 loyang empat persegi (8” x 8” x 3”) - alas dgn kertas kek & gris dgn mentega

Cara
Pukul mentega hingga lembut dan masukkan pisang.
Gaul rata dan ketepikan.Pukul putih telur hingga kembang.
Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga pekat.
Masukkan pula kuning telur satu-persatu dan pukul lagi hingga naik dan kembang. Perlahankan speed mesen dan masukkan kombinasi tepung sedikit-sedikit dan pukul terus sehingga habis semua tepungnya. Hentikan mesen dan masukkan adunan mentega, pewarna kuning dan esen pisang dan gaul adunan dgn senduk kayu hingga rata. Bakarlah selapis-selapis dgn menggunakan api grill sebagaimana anda membakar kek-kek lapis yg lain.

Kek Lapis Kismis Hazelnut

Bahan A
15 biji kuning telur
4 biji putih telur
8 oz gula halus
5 oz tpg Hong Kong atau tpg kek biasa
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar ovalette

Bahan B
9 oz mentega
2 sudu makan susu pekat
1 sudu teh esen vanilla
cukup hazelnut, abt 40-50 gm (dicincang kasar-utk ditabur)
2 sudu makan serbuk cocoa (campur dgn sedikit air panas utk dijadikan pes)
1 sudu teh chocolate emulco (optional)
100 gm kismis hitam/kuning
sedikit pewarna kuning, merah dan hijau

Peraturannya:
1. Pukul Bahan A hingga pekat dan kembang. Ketepikan.
2. Pukul Bahan B sehingga kembang.
3. Satukan Bahan A dan Bahan B dan kacau rata.
4. Bahagi adunan kepada 5 bahagian. Dua bahagian dicampur dengan pes koko dan chocolate emulco. Yg 3 bahagian lagi, setiap satu diwarnakan dgn pewarna kuning, merah dan hijau.
5. Bakarlah selapis, selapis hingga selesai bermula dgn lapisan coklat dan berakhir juga dgn lapisan coklat. Setiap lapisan menggunakan kira-kira 2 senduk lauk. Anda boleh gunakan loyang berukuran 9"x6" atau 8"x8"
6. Bubuh kismis pada setiap lapisan manakala hazelnut cincang pula bolehlah ditaburkan pada lapisan alternate.

Kek Lapis kenyalang

Bahan-Bahan
500 gm mentega
140 gm gula halus
390 gm susu pekat
150 gm horlicks
300 gm tepung hongkong
10 biji telur saiz besar
60 gm jem nenas
1 sudu kecil pewarna kuning
60 gm jem peach/oren
1 sudu kecil pewarna oren
60 gm jem strawberry
1 sudu kecil pewarna merah
1 sudu kecil pewarna hijau

Cara
1. Pukul mentega dan gula sehingga putih dan kembang. (selama kira-kira 3-4 minit).
2. Di dalam bekas yg lain, pukul telur sehingga kembang (kira-kira 3-4 minit).
3. Campurkan adunan mentega dan telur, pukul hingga sebati atau selama 2 minit.
4. Masukkan susu pekat, horlicks dan tepung. Pukul selama 2 minit.(dgn speed sederhana)
5. Ambil 12 senduk lauk adunan dan ketepikan utk dibuat 3 lapisan bawah dan 3 lapisan atas- 1 lapis 2 senduk adunan.
6. Adunan selebihnya dibahagi tiga. Satu dibubuh pewarna kuning & jem nenas, satu lagi pewarna oren dan jem peach/orange dan yg terakhir pewarna merah & jem strawberry.
Cara Melapis Kek
1. Tuang 2 senduk adunan plain utk lapisan pertama ke dalam loyang berukuran 9" x 9" lalu dibakar.
Loyang hendaklah dialas dgn kertas tracing pada dasarnya dan digris.
Kemudian, diikuti dgn 2 lagi senduk adunan plain utk lapisan kedua.
Utk lapisan ketiga, ambil 2 senduk adunan & bubuh sedikit pewarna hijau.
2. Masukkan adunan merah, oren dan kuning ke dalam botol sos berasingan. Bila 3 lapisan awal tadi dah masak, paipkan secara menyerong (diagonally) adunan merah, oren dan kuning berselang-seli sehingga menutupi lapisan bawah (hijau). Bakar sehingga lapisan masak. Jika terdapat lapisan tadi menggelembung, cucukkan dgn lidi agar ianya rata semula.
3. Kemudian, paipkan pula lapisan 3 warna tadi secara bertentangan dengan lapisan sebelumnya. Ulangi proses ini sehingga adunan selesai.
4. Untuk 3 lapisan terakhir, bakarlah selapis adunan berwarna hijau dahulu dan diikuti dgn 2 adunan plain yg terakhir.

Kek Lapis Kandos

Bahan-bahannya :
20 biji kuning telur
6 biji putih telur
6 oz tepung Hong Kong
10 oz gula halus
16 oz mentega
2 sudu makan susu manis
1 sudu makan ovalet
2 paket serbuk santan segera
6 paket choc. Kandos (36 keping - dipatah dua)
2 paket cheddar cheese diparut
Sedikit warna hijau
Peraturan :
Pukul mentega dan susu hingga kembang.
Pukul telur, gula, ovalet, tepung dan santan hingga pekat.
Satukan adunan dan gaul rata. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
Satu bahagian dibiar plain dan yg satu lagi di bubuh pewarna hijau.
Bakar warna asal selapis dan taburkan cheese parut.
Bila masak lapiskan pula dengan warna hijau dan susun secara rawak(rambang) coklat yang telah dipatahkan 4 dan bakar masak.
Lapiskan semula dengan warna asal dan tabur cheese serta bakar masak.
Bakar lagi warna hijau dengan ditaburi coklat. Ulang hingga habis.

Kek Lapis India

16 oz mentega
10 biji telur
65 gm nestum putih (nestum beras bayi)
300 gm gula100 gm tepung biskut marie
1 peket santan serbuk (5ogm) -optional
397 gm susu manis
120 gm tepung gandum
coklat cadbury secukupnya

Cara:
Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu hingga habis.
Masukkan tepung biskut marie, nestum, tepung gandum, santan dan susu.
Gaul rata. Bakar lapisan pertama hingga masak.
Ratakan adunan untuk lapisan kedua dan susun coklat cadbury.
Bakar hingga masak. Ulang hingga habis.
Nota:
1) Biskut marie dikisar halus dan diayak baru ditimbang.
2) Susu dan gula boleh dikurangkan jika anda tidak gemar terlalu manis.
3) Gunakan acuan saiz 9" x 9" jika anda tidak suka kek yg terlalu tinggi.
4) Saya selalu kisar gula pasir biasa untuk buat kek, jarang guna gula kat bakery shop.

Kek Lapis Horlick

Bahan-Bahan:
10 biji telur
16 oz mentega
220 gm gula kastor
240 gm tepung gandum
200 gm Horlicks
1 tin susu pekat (397gm)

Cara:
Pukul mentega dan gula hingga kembang.
Masuk telur satu persatu, pukul lagi hingga pekat dan rata.
Masukkan susu pekat, kacau rata.
Kemudian masukkan tepung dan horlicks.
Kacau/gaul rata-rata. Bakar dgn suhu abt 200 darjah Celsius (api grill je) selapis-selapis hingga selesai.

Kek Lapis Coffee

Bahan (A)
20 biji kuning telur sejuk
5 biji putih telur sejuk
350 gm gula halus
50 ml air sejuk
210 gm tepung Hong Kong
1 sudu besar Ovalette
1 sudu teh baking powder
Bahan (B)
354 gm mentega
5 sudu besar susu pekat
2 sudu besar coffee oil
½ sudu teh garam halus
sedikit pewarna merah
Peraturannya:
1. Pukul Bahan A hingga pekat dan sebati. Ketepikan.
2. Pukul Bahan B sampai kembang.
3. Masukkan Bahan B sedikit-sedikit ke dalam Bahan A. Kacau rata-rata.
4. Bahagia adunan kepada 2 bahagian. Satu diwarnakan merah dan yg satu lagi dibirakan plain.
5. Bakarlah 2 lapis plain dan dua lapis merah (atau satu plain, satu merah) sehingga adunan selesai digunakan.

Kek Lapis Batik Sutera

(sumber : lee lin)

Bahan-Bahan:
450g mentega
250g gula halus
10 biji telur
170g seri kaya
397g susu pekat manis
100g Horlicks
1 sudu kecil esen vanila
200g tepung gandum

Cara :
Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji-sebiji sambil terus memukul hingga sebati. Masukkan seri kaya, susu manis, Horlicks dan esen vanila. Pukul lagi hingga rata. Masukkan tepung dan gaul rata-rata.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian:
i) 2 bahagian dibiar plain (utk lapisan bawah dan atas)
ii) 1 bahagian lagi dibahagi 3 -utk 3 warna, merah, cokelat dan oren.
Panaskan ketuhar dgn suhu kira-kira 200-220 darjah Celsius. Gunakan api grill saja. Sementara itu sediakan loyang berukuran 10" x 7". Alaskan dgn kertas dan digriskan pd dasar dan sekeliling loyang.
Setelah itu, mulalah membakar kek untuk lapisan bawah. Gunakan adunan plain dan bakar setiap lapis dgn 2 senduk adunan (4 lapisan semuanya) . Setelah itu bakar 3 lapis adunan berwarna merah, 3 lapis warna cokelat dan 3 lapis warna oren. Akhir sekali, bakar lapisan atas kek dgn adunan plain (4 lapisan).

Kek Lapis Evergreen

Bahan-Bahan
10 biji telur ayam
16 oz mentega
1 gelas tpg gandum
1 gelas gula kasar
1 botol kecil pandan paste
1 tin susu pekat (kecil)
1 tin sekaya
1 peket santan serbuk
sedikit vanilli

CARA:

PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA KEMBANG.
LEPAS ITU, MASUKKAN TELUR SATU-PERSATU HINGGA HABIS.
MASUKKAN SUSU, SEKAYA, PASTA PANDAN DAN SERBUK SANTAN KE DALAM ADUNAN TADI.
GAUL SEBATI.
TERAKHIR, MASUKKAN VANILIN DAN TEPUNG GANDUM.
GAUL HINGGA SEBATI.
SEDIAKAN LOYANG YANG TELAH DISAPU DENGAN SEDIKIT MENTEGA DI SEKELILINGNYA.
LAPIS SETIAP LAPISAN ADALAH MENGIKUT SUKATAN 1 CAWAN KOPI BAGI SETIAP LAPISAN.
BAKAR LAPISAN PERTAMA DENGAN MENGGUNAKAN API ATAS.
BEGITULAH SEHINGGA ADUNAN HABIS.SETELAH HABIS ADUNAN DILAPIS, BAKAR SEKEJAP DENGAN MENGGUNAKAN API ATAS SEHINGGA KECOKLATAN DAN FINALLY BARULAH DIPASANG API BAWAH BAGI MENGEMBANGKAN LAGI ISI KEK ITU NANTI.

Kek Lapis Pandan

Bahan A:
250 gm tepung tepung gandum
250 gm gula kastor
200 ml susu sejat1 peket santan segera
10 biji kuning telur
4 biji putih telur
1 sudu besar ovalette

Bahan B:
300 gm mentega
sedikit pewarna hijau
esen pandan
kelapa parut kering, jika suka

Cara:
1. Pukul bahan A hingga ringan dan kembang. Ketepikan.
2. Pukul mentega hingga kembang.
3. Kemudian masukkan ke dalam bahan A. Kacau sehingga sebati lalu bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
4. Satu bahagian dibubuh esen pandan dan pewarna hijau lalu dikacau rata.
5. Yang satu bahagian lagi dibiarkan dalam warna asal.
6. Bakarlah selapis-selapis dengan diselangi-selikan antara warna hijau dan warna asal. Gunakan 1 senduk lauk (kira-kira 5-6 sudu besar adunan).
Bakar di dalam ketuhar dgn suhu 220- 240 darjah Celsius selama 5-7 minit.
7. Pada setiap lapisan warna hijau, anda bolehlah taburkan kelapa kering, jika suka.
8. Bakar sehingga semua adunan selesai digunakan.
9. Akhir sekali, kecilkan suhu ketuhar kpd 170-180 darjah (api atas bawah) dan bakar lagi selama kira-kira 5 minit.
10. Keluarkan dan biarkan sejuk di dalam acuan.

Kek Lapis Coklat Peppermint

Bahan:
300 gm mentega
120 gm gula halus
6 biji telur (saiz besar)
80 gm sekaya
250 g susu pekat manis
80 g Horlicks
2 sudu the esen peppermint
2 sudu besar serbuk koko }
½ sudu the esen vanilla }
3 sudu besar air panas } … dicampurkan & dijadikan pes cokelat
secukup pewarna hijau
160 gm tepung HongKong (atau tepung kek)
loyang berukuran 7” x 7” (dialas dgn kertas pada dasarnya dan digris sekeliling loyang)

Cara :
1) Pukul mentega bersama gula dengan high speed sehingga kembang (kira-kira 7-8 minit).
2) Masukkan telur sebiji-sebiji sambil terus memukul hingga sebati. (kira-kira 4-5 minit)
3) Perlahankan speed (sederhana) lalu masukkan sekaya, susu manis dan Horlicks. Pukul lagi hingga rata. (kira-kira 2-3 minit)
4) Perlahankan lagi speed (slow, sekedar nak ratakan tepung) dan masukkan tepung HK dan biarkan adunan sebati. Jangan terlalu lama, kira-kira 1-2 minit jer. Ataupun anda boleh gunakan kaedah “fold-in method bila nak masukkan tepung ke dalam adunan telur/mentega tadi. Tak payah gunakan mixer.
5) Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:
i) 1 bahagian dibubuh esen peppermint dan pewarna hijau.
ii) 1 bahagian lagi dibubuh pes cokelat.
6) Panaskan ketuhar dgn suhu kira-kira 180-190 darjah Celsius, api atas & bawah. Bubuh 2 senduk adunan cokelat ke dalam loyang kek lalu ratakan. Bakarlah lapisan pertama ni sehingga masak (kira-kira 6-7 minit). Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan tekan sket dgn penekan kek lapis agar rata.
7) Kemudian, tukar suhu ketuhar kpd 200-210 Celsius (api grill/atas jer). Bubuh pula 2 senduk adunan peppermint/hijau dan bakarlah sehingga masak (6-7 minit).
Bakarlah berselang-seli warna cokelat dan hijau sehingga selesai semua adunan.

Kek Lapis Coklat Hazelnut

Bahan-bahannya:
20 biji kuning telur
6 biji putih telur
12 oz gula halus
16 oz mentega
4 oz tpg Hong Kong
2 sudu makan susu pekat
secukup hazelnut ( cincang & dipanggang )
1 oz tepung susu
1 oz tepung ice-cream chocolate
2 sudu makan serbuk cocoa (campur dgn sedikit air panas)
1 sudu teh chocolate emulco
1 sudu teh baking powder
1 susu teh vanilli
100 gm kismis hitam/kuning (optional)
Cara Membuatnya:
1. Mentega, vanilli dan susu pekat dikacau hingga kembang. Ketepikan.
2. Pukul putih telur bersama baking powder hingga kembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sehingga habis. Pukul lagi hingga naik dan pekat.
3. Masukkan kuning telur satu persatu dan terus pukul hingga sebati.
4. Masukkan mentega yang telah dikacau tadi ke dalam adunan putih telur. Kacau rata-rata lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit.
5. Bahagi adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dicampur dengan tepung susu. Yang satu lagi dibubuh chocolate emulco, cocoa dan tepung ice-cream chocolate.
6. Bakarlah selapis, selapis hingga selesai. Setiap lapisan cokelat ditabur dengan hazelnut cincang manakala yg plain dibubuh dgn kismis.

Kek Lapis Cadbury

Bahan-Bahan
500 gm mentega
10 biji telur
150 gm gula
100 gm tepung biskut marie
1 packet santan serbuk (50 gm)
100 gm susu manis
180 gm tepung gandum
coklat cadbury secukupnya

Cara:
1) Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2) Masukkan telur satu persatu hingga habis.
3) Masukkan tepung biskut marie, tepung gandum, santan dan susu. Gaul rata.
4) Bakar lapisan pertama hingga masak.
5) Ratakan adunan untuk lapisan kedua dan susun coklat cadbury.
6) Bakar hingga masak. Ulang hingga habis.
Gunakan Loyang 9”x9” (saya gunakan 8"x8")

Kek Lapis Cheese

Bahan
A10 biji kuning telur sejuk
6 biji putih telur sejuk
50 gm tepung jagung
300 gm gula
250 gm tepung Hong Kong
2 sudu makan ovalet
2 oz air sejuk

Bahan B:
400 gm mentega
2 sudu besar susu pekat
170 gm cream cheese (jenama philadelphia/anchor)

Bahan C:
170 gm cheddar cheese (diparut)
Cara Membuatnya:
1) Bahan A disatukan dan dimesin sekali.
2) Pukul mentega dan susu hingga sebati. Masukkan cream cheese dalam adunan mentega. Gaul/kacau rata.
3) Masukkan adunan Bahan A ke dalam adunan mentega dan digaul hingga sebati. Bakar selapis demi selapis dgn setiap lapisan ditabur cheese parut.

Nota: Untuk mendapat taburan cheese yang sekata, setelah adunan diratakan, baru taburkan cheese dan dibakar

Kek Batik Gulung

Bahan-bahan
6 biji telur gred A @ B
4oz gula castor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu bsr ovelet
3oz tepung gandum
1 sudu bsr susu tepung
4oz mentega cair
Sedikit coklat emulco
Jem strawberri secukupnya

Cara Membuatnya
Telur, gula, ovelet, baking powder, esen vanilla, tepung gandum dan susu tepung dipukul dengan kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit).
Masukkan mentega cair, kemudian kacau rata.
Asingkan sebahagian drpd adunan tadi (lebih kurang 1 1/4 cwn) ke dalam bekas lain, kemudian masukkan coklat emulco. Kacau rata kemudian masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag.
Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya.
Paipkan adunan coklat td di atas adunan yg diratakan dlm loyang.
Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi dari atas ke bawah.
Bakar dlm oven selama 20minit dgn suhu 170darjah celcius.
Apabila kek sudah masak terbalikkan ke atas sekiping kertas kemudian sapukan jem sehingga rata. Setelah jem disapu rata, gulung kek tadi perlahan2 sehingga kemas. Siap